PRODUCCIÓN Y OPERACIÓN
PRODUCCIÓN Y OPERACIÓN
(Itzel Sayuri De La Rosa Paredes)
Objetivo
Atender las necesidades de los clientes de la forma más eficiente y menos costosa, dentro de unos estándares de calidad. Para ello se deberá decidir el plan de producción en función de las previsiones de ventas. Esto supone adecuar la capacidad de producción (limitada por la maquinaria, las materias primas y los operarios) para abastecer correctamente a los clientes.
El Plan de Producción tiene
como objetivo describir las operaciones de la empresa, es decir, el proceso
fabricación del producto o de prestación del servicio, así como los recursos
humanos, materiales y tecnológicos necesarios para el funcionamiento de dichas
operaciones.
En este sentido, se analizarán
las infraestructuras e instalaciones, el equipamiento, los requerimientos
técnicos de los productos y características de los servicios, el proceso
productivo y de prestación del servicio, los costes, los planes y programas de
producción, así como las políticas de mantenimiento, seguridad y prevención
laboral.
Este apartado tiene como
objetivo resumir las necesidades de infraestructuras e instalaciones que
precisa y con las que cuenta la empresa, las necesidades de mantenimiento y de
sub contratación. Se detallará los medios con los que se cuenta; locales y otras
instalaciones, necesidades de maquinaria y personal, así como las necesidades
de la formación.
Cada proceso de fabricación de
productos o de prestación de servicios debe estar planificado y programado,
detallándose los recursos físicos (materias primas, maquinaria, herramientas) y
humanos que son necesarios, su coste, así como la descripción de los diferentes
procesos, actividades o tareas a realizar, la capacidad máxima de producción y
medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
La estrategia de producción y
operaciones es el medio para alcanzar los objetivos establecidos de fabricación
o de prestación de servicios. Para ello, se analizarán los costes (iniciales o
de adquisición de materias primas y suministros, de funcionamiento y de
mantenimiento), la calidad que deseamos alcanzar (en términos de calidad
percibida, prestaciones, fiabilidad, cumplimiento de estándares, durabilidad,
estética), las entregas (puntualidad, disponibilidad de la mercancía,
información sobre el estado del pedido y facilidad para efectuar pedidos y
devoluciones), el servicio (atención al cliente, buzón de sugerencias,
resolución de problemas, información sobre las prestaciones la oferta de
productos o servicios, modo de empleo) y la flexibilidad.
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